┊✧✧✧あんこ（粒あん・こしあん）✧✧✧┊
金米堂では、粒あん・こしあんも販売しております。当店自慢の粒あんは、「豊祝」という北海道十勝地方産の小豆を使用しています。北海道産の小豆の中でも粒が大きく、皮が薄く、上品な香りが特徴と言われています
小豆は、まずたっぷりの水で一度沸騰させてアクを抜き、その後、弱火でじっくりと柔らかく煮ます。そこから水を切り、砂糖を加え、木べらでていねいに練り込むことによって、粒感豊かなあんこが完成します。
小豆の味がたっぷり味わえる、後味のよいあんこをぜひお試しください。お湯で溶くだけで簡単におしることしても楽しめます！
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Kinbeido also sells bean paste with tsubuan and smooth bean paste. Our specialty bean paste with tsubuan is made from “housyuku” azuki beans from Hokkaido. They are known to be large among Hokkaido azuki beans, with thin skin and an elegant fragrance.
First, the azuki beans are boiled in plenty of water to remove the bitterness, and then slowly simmered over low heat until soft. The water is drained, sugar is added, and the mixture is carefully kneaded with a wooden spatula to create anko with a rich granular texture.
Please try our bean paste with a rich azuki bean flavor and a pleasant aftertaste.
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