┊✧✧✧ 茶通 ✧✧✧┊
毎日良い気候ですね
そんな新緑の季節に合わせて、茶通がはじまりました
上質な国産黒胡麻を贅沢に使った、コク深いごまあん。
それを、香り高い抹茶生地で包み、鉄板でこんがりと焼き上げています。
さらに、1週間かけてじっくり乾燥させることで、外はカリッと、中はしっとり。（最後の動画が先週のものです）
ひとつひとつ、温度や湿度を見ながら仕上げる職人の手仕事が生きる一品です
この季節ならではの味わいをぜひお楽しみください
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